Салат из разноцветной фасоли и овощей


 

Ингредиенты:

на 1 порцию

  • Горсть салатных листьев или другая зелень
  • 1 небольшое яблоко, нарезанное и замоченное в соке 1 лимона
  • 1 ст. ложка красной фасоли
  • 1 ст. ложка черной фасоли
  • 1 ст. ложка. белой фасоли
  • 1 маленькая головка репчатого лука, мелко нарезанная
  • 1/2 сладкого перца, нарезанная 

Заливка

  • 1 ст. ложка уксуса из красного вина
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1 ч.  ложка натурального/греческого йогурта
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1 ч. ложка сухого тимьяна

Инструкция:

  1. Смешайте в отдельной миске все ингредиенты для заливки

  2. Смешайте в миске все ингредиенты салата.

  3. Заправьте салат заливкой и наслаждайтесь.
  4. Приятного аппетита!

P.S. Вы можете заменить один или другой тип фасоли, на тот который у вас есть под рукой (или даже добавить кукурузу или зелёный горошек) и по желанию добавить больше овощей (огурец, сельдерей, редис, томат)

 
veganOksana Novozilova